• 15.11.2019
      06:40 Uhr
      Oma kocht am besten Herren und Damen | SWR Fernsehen BW
       

      Valentin Felten und seine Oma Greta leben in Landau in der Pfalz. Kein weiter Weg also für Valentin, seine Frau Franziska und die kleine Tochter, wenn Oma die Familie zu Valentins Lieblingsessen "Herren und Damen" an ihrem Esstisch versammelt. Das Pfälzer Traditionsgericht - die "Damen" sind Kartoffeln, die "Herren" Wasserspatzen - hat es in sich, Konsistenz ist hier alles. Die Messlatte liegt also hoch für Valentin, wenn er das Gericht nachkocht und Oma zum Testessen zu ihm nach Hause kommt.

      Freitag, 15.11.19
      06:40 - 07:10 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Valentin Felten und seine Oma Greta leben in Landau in der Pfalz. Kein weiter Weg also für Valentin, seine Frau Franziska und die kleine Tochter, wenn Oma die Familie zu Valentins Lieblingsessen "Herren und Damen" an ihrem Esstisch versammelt. Das Pfälzer Traditionsgericht - die "Damen" sind Kartoffeln, die "Herren" Wasserspatzen - hat es in sich, Konsistenz ist hier alles. Die Messlatte liegt also hoch für Valentin, wenn er das Gericht nachkocht und Oma zum Testessen zu ihm nach Hause kommt.

       

      Valentin Felten und seine Oma Greta leben in Landau in der Pfalz. Kein weiter Weg also für Valentin, seine Frau Franziska und die kleine Tochter, wenn Oma die Familie zu Valentins Lieblingsessen "Herren und Damen" an ihrem Esstisch versammelt. Das Pfälzer Traditionsgericht - die "Damen" sind Kartoffeln, die "Herren" Wasserspatzen - hat es in sich, Konsistenz ist hier alles. Die Messlatte liegt also hoch für Valentin, wenn er das Gericht nachkocht und Oma zum Testessen zu ihm nach Hause kommt.

      Greta Popp hat drei Kinder, vier Enkel, sechs Urenkel und einen Ur-Ur-Enkel. Der jüngste Familienzuwachs, Valentins Tochter, ist nach Oma benannt: Greta. "Das hat mich sehr gefreut", erzählt die 94-Jährige. Valentin lebte ein Jahr in Zürich und mit seiner Frau drei Jahre in Shanghai, bevor es sie wieder nach Landau zog.

      Oma Greta und Valentins Eltern wohnen im selben Haus. Valentins Bruder Florian kommt für das Kochexperiment aus Berlin, um ihn zu unterstützen. Bevor die beiden loslegen, statten sie der Garage einen Besuch ab. Dort steht Valentins alter BMW. Nicht mehr fahrtüchtig, aber das ist für Valentin kein Grund, das Auto zu verkaufen. "Ein Erbstück, er gehörte meinem Opa. Die Oma hat ihn mir geschenkt, als ich 18 wurde", erinnert er sich.

      Nun soll Valentin die Kunst der Zubereitung von "Herren und Damen" erben. Zusammen mit Florian macht er sich ans Werk. Der Teig für die "Herren" stellt die Brüder gleich vor eine Herausforderung: zu flüssig im Vergleich zu Oma. Und zu flüssig, das ist auch das Problem beim Nachtisch. Der Vanillepudding sollte eine fluffig-feste Schokohaube bekommen. Oma Gretas Urteil ist salomonisch: "Schmeckt gut - und das mit dem Pudding üben wir noch."

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