• 04.05.2021
      21:45 Uhr
      Restaurant geschlossen - ein Unternehmer geht neue Wege hr-fernsehen
       

      "Ich habe nur ein Leben", sagt sich Gastronom Jürgen Krenzer und schließt mit 55 Jahren sein gutgehendes Restaurant in der Rhön. Sein Leben soll weniger stressig und erfüllter sein. Er konzentriert sich nun auf sein Hotel die Apfelweinproduktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Reporterin Rebecca Rühl will wissen, was Jürgen Krenzer zu diesem Schritt bewogen hat.

      Dienstag, 04.05.21
      21:45 - 22:15 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      "Ich habe nur ein Leben", sagt sich Gastronom Jürgen Krenzer und schließt mit 55 Jahren sein gutgehendes Restaurant in der Rhön. Sein Leben soll weniger stressig und erfüllter sein. Er konzentriert sich nun auf sein Hotel die Apfelweinproduktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Reporterin Rebecca Rühl will wissen, was Jürgen Krenzer zu diesem Schritt bewogen hat.

       

      Er habe nur ein Leben, sagt Jürgen Krenzer, Hotelier und Gastronom in der Rhön. Und das soll weniger stressig sein. Erfüllter. Deshalb geht er mit Mitte 50 neue Wege und verändert sein Geschäftsmodell. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Jürgen Krenzer konzentriert sich auf das Hotel und auf die Apfelwein-Produktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an.

      "Zurück zu den Wurzeln", sagt Krenzer, denn bis in die 1970er gehörte die Landwirtschaft zum Gasthaus dazu. Das neue Modell überzeugt auch seinen Sohn, der mit einer Hühnerzucht jetzt mit ins Geschäft einsteigt. Trotz- oder gerade wegen Corona- herkules-Moderatorin Rebecca Rühl will wissen, was Jürgen Krenzer zu diesem Schritt bewegt hat, und besucht ihn in der Rhön.

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programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 06.05.2021