Die Perle des Vogelsbergs, so nennt sich die Gemeinde Birstein. Hier liegt inmitten der schönen Landschaft das Ayurveda-Gesundheits- und Kurzentrum. Gründerin Kerstin Rosenberg ist Spezialistin für ayurvedische Küche und gibt in Kochkursen ihr Wissen über diese spezielle gesunde Ernährung weiter. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Küche sehr abwechslungsreich und schmeckt einfach wunderbar. Gewürze spielen eine große Rolle, in erster Linie die indischen; aber auch einheimische Kräuter baut sie in die Gerichte ein.