• 01.02.2021
      17:50 Uhr
      Märkte - Im Bauch von Riga Der Zentralmarkt | arte
       

      Bunte Farben, anregende Gerüche, lautes Feilschen von Händlern und Kunden - auf den Märkten, im Bauch der Städte, vereinen sich alle typischen Aromen der sie umgebenden Regionen. Doch der Gang durch die Märkte von Florenz, Toulouse, Zagreb, Riga und Freiburg stimuliert nicht nur die Geruchs- und Geschmacksnerven. In Riga, der Hauptstadt Lettlands, befindet sich mit dem Centraltirgus einer der größten Lebensmittelmärkte Europas.

      Montag, 01.02.21
      17:50 - 18:30 Uhr (40 Min.)
      40 Min.
      Stereo

      Bunte Farben, anregende Gerüche, lautes Feilschen von Händlern und Kunden - auf den Märkten, im Bauch der Städte, vereinen sich alle typischen Aromen der sie umgebenden Regionen. Doch der Gang durch die Märkte von Florenz, Toulouse, Zagreb, Riga und Freiburg stimuliert nicht nur die Geruchs- und Geschmacksnerven. In Riga, der Hauptstadt Lettlands, befindet sich mit dem Centraltirgus einer der größten Lebensmittelmärkte Europas.

       

      Stab und Besetzung

      Regie Stefano Tealdi
      Uldis Cekulis

      Lettland ist zwar ein kleines Land, doch der Centraltirgus in Riga ist einer der größten Lebensmittelmärkte Europas. Der Markt, dessen Hallen sich an die für ihre Jugendstil-Architektur berühmte Altstadt anschließen, überrascht seine Besucher mit Spezialitäten aus den ausgedehnten Wäldern des Landes, seinen Birkenhainen, Flachlandgebieten und zahlreichen Flüssen. Die Art des Brotbackens, des Angelns und auch des Melkens der Birken im Frühjahr beruht auf alten Traditionen und konnte sich gegen die auf dem sowjetischen Modell basierende kollektive Landwirtschaft und Tierzucht behaupten. Heute wird das Beste dieser Traditionen und das Wissen über die Lebensmittelherstellung gepflegt und in der lettischen Hauptstadt von jungen und neugierigen Köchen, Bloggern und Pop-up-Restaurants in das digitale Zeitalter überführt.

      Auf den Märkten, im Bauch der Städte, vereinen sich alle typischen Aromen der sie umgebenden Regionen. So stimuliert ein Gang durch die Märkte von Florenz, Toulouse, Zagreb, Riga und Freiburg nicht nur die Geschmacksnerven. Die Dokumentationsreihe erzählt die Geschichten rund um die typischen regionalen Produkte und begleitet sie durch beeindruckende Landschaft an die Orte ihrer Herkunft. Von den Florentiner Hügeln in die Midi-Pyrénées, von der Ostsee zur Adriaküste und den Hängen des Schwarzwalds - auf den Spuren der einheimischen Produkte, die auf den Märkten angeboten werden, geht es durch die Regionen und zu den Menschen, die für die jeweilige Esskultur stehen. Die Farben, die anregenden Gerüche, das Treiben und Lachen der Menschen - ein Besuch auf dem Markt ist ein wahrer Sinnesgenuss. Kein Wunder, dass es Besucher einer fremden Stadt als Erstes an diesen Ort zieht. Hier sind Alltag und Mentalität der Menschen zum Greifen nah.

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      Montag, 01.02.21
      17:50 - 18:30 Uhr (40 Min.)
      40 Min.
      Stereo

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 24.01.2021