• 13.12.2020
      17:30 Uhr
      Lecker aufs Land im Advent (3/4) Klassische Rinderrouladen aus dem Löwenberger Land | SR Fernsehen
       

      "Land und Lecker" im Advent - eine außergewöhnliche Genussreise durch Deutschland: Von den Alpen bis nach Brandenburg unterwegs mit vier Landfrauen. Es geht zu Martina Koch und ihren Rindern und Schweinen ins Löwenberger Land. Dort in Großmutz liegt der über 300 Jahre alte, typisch brandenburgische Vierseithof.

      Sonntag, 13.12.20
      17:30 - 18:15 Uhr (45 Min.)
      45 Min.

      "Land und Lecker" im Advent - eine außergewöhnliche Genussreise durch Deutschland: Von den Alpen bis nach Brandenburg unterwegs mit vier Landfrauen. Es geht zu Martina Koch und ihren Rindern und Schweinen ins Löwenberger Land. Dort in Großmutz liegt der über 300 Jahre alte, typisch brandenburgische Vierseithof.

       

      Heute fährt der Land und Lecker-Bus zum Bauernhof Koch ins Löwenberger Land. In Großmutz liegt der denkmalgeschützte Familienbesitz. Auf dem Hof gibt es eine Rinderzucht, Schweine, Schafe und Rotwild im Wildgehege. Die Mutterkuh-Herde steht ganzjährig draußen, auch die Schweine leben im Offen-Stall.

      Martina ist Lehrerin für Mathematik und Physik. Nach dem Unterricht beginnt ihr zweiter Job, es geht zum Wursten - ihre Lieblingsaufgabe - in die eigene Hofmetzgerei. Gemeinsam mit ihrem Mann Roland verarbeitet Martina das Fleisch ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Neben dem Hofladen mit Direktvermarktung betreibt das Paar ein Bauernhofcafé, denn Martinas zweite große Leidenschaft ist das Backen.

      Der Hof ist eigentlich seit 300 Jahren in Familienbesitz. Nach dem Krieg gab es aber in der Generation von Rolands Vater keinen Landwirt und so wurde das Gehöft in eine Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft eingegliedert. 1995 kaufte Roland den Hof wieder zurück. Mit viele Einfallsreichtum haben Beiden den Hof wieder zum Laufen gebracht. Gemeinsam mit dem jüngsten Sohn Jonathan bewirtschaften sie ihn jetzt.

      09.12.2019 SWR/SR

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