• 12.12.2020
      18:45 Uhr
      herkules Restaurant geschlossen - ein Unternehmer geht neue Wege | hr-fernsehen
       

      Er habe nur ein Leben, sagt Jürgen Krenzer, Hotelier und Gastronom in der Rhön. Und das soll weniger stressig sein. Erfüllter. Deshalb geht er mit Mitte 50 neue Wege und verändert sein Geschäftsmodell. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Jürgen Krenzer konzentriert sich auf das Hotel und auf die Apfelwein-Produktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an.

      Samstag, 12.12.20
      18:45 - 19:15 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Er habe nur ein Leben, sagt Jürgen Krenzer, Hotelier und Gastronom in der Rhön. Und das soll weniger stressig sein. Erfüllter. Deshalb geht er mit Mitte 50 neue Wege und verändert sein Geschäftsmodell. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Jürgen Krenzer konzentriert sich auf das Hotel und auf die Apfelwein-Produktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an.

       

      Stab und Besetzung

      Moderation Rebecca Rühl

      Er habe nur ein Leben, sagt Jürgen Krenzer, Hotelier und Gastronom in der Rhön. Und das soll weniger stressig sein. Erfüllter. Deshalb geht er mit Mitte 50 neue Wege und verändert sein Geschäftsmodell. Kochen will er nur noch für Hotelgäste, um eine gute Qualität zu gewährleisten, mit regionalen, nachhaltigen Produkten. Jürgen Krenzer konzentriert sich auf das Hotel und auf die Apfelwein-Produktion und fängt mit der Bio-Landwirtschaft an.
      "Zurück zu den Wurzeln", sagt Krenzer, denn bis in die 1970er gehörte die Landwirtschaft zum Gasthaus dazu. Das neue Modell überzeugt auch seinen Sohn, der mit einer Hühnerzucht jetzt mit ins Geschäft einsteigt. Trotz - oder gerade wegen Corona - will herkules-Moderatorin Rebecca Rühl wissen, was Jürgen Krenzer zu diesem Schritt bewegt hat, und besucht ihn in der Rhön.

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