"Früher war mir das total peinlich, wenn ich im Ausland unversehens auf deutsche Esskultur traf" bekennt Gert Anhalt. "Schnitzel, Haxen, Bratkartoffeln – das hatte immer so was Piefig-Provinzielles..."

Heute sieht der langjährige Asienkorrespondent das ganz anders und reiste von Phuket über Kuala Lumpur und Singapur nach Taiwan, von dort weiter nach Japan und schließlich nach Südkorea – und kehrte überall in deutschen Spezialitätenrestaurants ein. Mit wachsender Begeisterung, wie er sagt. "Denn in diesem Teil der Welt laufen Käsekrainer und Apfelrotkohl unter der Rubrik Ethno-Food – und sie laufen sehr erfolgreich".

Immerhin ist der Besuch in einem deutschen Restaurant für viele Asiaten der erste und mitunter prägende Kontakt zu Deutschland und man sollte die Rolle der deutschen Wirte als Kulturbotschafter nicht unterschätzen. Denn nicht Goethe, nicht Polka und nicht schnelle Autos, sondern die unverwüstliche Schweinshaxe ist jenseits von Ural und Bosporus der Imageträger Deutschlands. Und auch Matjeshering und Linsensuppe stehen irgendwie im diplomatischen Dienst.