Bereits im Jahr 1506 erhielt die Gaststätte Schankrecht und zu den berühmtesten Gästen gehört sicherlich der Freiheitskämpfer Andreas Hofer. Die Familie von Hannes Ebster kann auf eine lange Tradition in Tirol zurückblicken, gehört ihnen das Gasthaus doch bereits seit Generationen. So ist es kein Wunder, dass ihre Herausforderung für Sarah Wiener aus einem Tiroler Klassiker besteht: Schlutzkrapfen mit Rüben-Speck-Füllung und Mangold. Als Vorspeise tischt Hannes Ebster dann noch ein kulinarisches Rätsel auf: eine Suppe, die keine Suppe ist und für die Sarah Wiener beim Bäcker in die Lehre gehen muss.

Nach vielen Jahren in Deutschland kehrt die bekannte Spitzenköchin Sarah Wiener für die "kulinarischen Abenteuer" zurück in ihre Heimat Österreich. Das Land ihrer Kindheit hat sich verändert. Aus stillen Tälern sind hippe Skiressorts geworden, vergessene Dörfer, die einst am Eisernen Vorhang - an den Grenzen zur Tschechoslowakei, zu Ungarn oder zu Jugoslawien - lagen, sind zurückgekehrt in die Mitte Europas. Und auch die Küche ist eine andere geworden. Längst gibt es in Österreich mehr zu entdecken als Wiener Schnitzel und Palatschinken. Zeit also, sich auf die Suche nach den Wurzeln der österreichischen Küche zu machen, nach Köchen und Landwirten, Winzern und Gärtnern, die sich nicht nur auf die Tradition besinnen, sondern sie auch neu zu interpretieren wissen.
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Zusätzlich zu den 10 neuen Folgen finden Sie in unserem Dossier zahlreiche Videos mit Tipps und Tricks von Sarah Wiener und natürlich die Rezepte der österreichischen Starköchin. www.arte.tv/sarahwiener