• 31.07.2011
      17:45 Uhr
      Gipfel der Genüsse Die Julischen Alpen in Slowenien | arte
       

      Die Reihe "Gipfel der Genüsse" begibt sich auf eine Reise durch die grandiose europäische Gebirgswelt und trifft auf Menschen, die uns über das Kochen hinaus Einblicke in ihr Leben, in die regionale Kultur, Tradition und Geschichte geben.

      Sonntag, 31.07.11
      17:45 - 18:15 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      HD-TV Stereo

      Die Reihe "Gipfel der Genüsse" begibt sich auf eine Reise durch die grandiose europäische Gebirgswelt und trifft auf Menschen, die uns über das Kochen hinaus Einblicke in ihr Leben, in die regionale Kultur, Tradition und Geschichte geben.

       

      Stab und Besetzung

      Regie Stephanus Domanig

      Im Nordwesten Sloweniens entspringt die Soca in 1.600 Metern Höhe und fließt nach 140 Kilometern ins italienische Mittelmeer. Der Fluss beeindruckt durch sein kristallklares und türkisblau scheinendes Wasser. Darin lebt die Marmorataforelle, die über 20 Kilo schwer werden kann. Vor zwölf Jahren haben Ana Ros und Valter Kramar das Gasthaus "Hisa Franko" im Soca-Tal übernommen. Ohne Ausbildung und nach vielen Anfangsfehlern kocht Ana Ros heute regionale Gerichte in Spitzenqualität.

      Lange Zeit dachte man, dass sich die Marmorataforelle mit der Bachforelle vermischt hätte und verschwunden wäre. Doch dann entdeckte man in einem abgelegenen Zufluss noch einige Exemplare. Die Wiederaufzucht wird mit großem Erfolg betrieben. Nicht nur Angler, sondern auch die Küche von Ana Ros profitieren davon. Die Marmorataforelle ist ein hervorragender Speisefisch.

      Die einzelnen Sendungen im Überblick:
      (1): "Gipfel der Genüsse - Die Karawanken in Österreich" am 3. Juli um 18.30 Uhr, Erstausstrahlung
      (2): "Gipfel der Genüsse - Die Haute-Maurienne in den Französischen Westalpen" am 10. Juli um 18.30 Uhr, Erstausstrahlung
      (3): "Gipfel der Genüsse - Die Enzianhütte in den Allgäuer Alpen" am 17. Juli um 18.30 Uhr, Erstausstrahlung
      (4): "Gipfel der Genüsse - Das Bergell in der Schweiz" am Sonntag, den 24. Juli um 18.30 Uhr, Erstausstrahlung
      (5): "Gipfel der Genüsse - Die Julischen Alpen in Slowenien" am 31. Juli um 17.45 Uhr, Erstausstrahlung
      (6): "Gipfel der Genüsse - Die Zillertaler Alpen in Südtirol" am 7. August um 18.30 Uhr
      (7): "Gipfel der Genüsse - Die Hohe Tatra in der Slowakei" am 21. August um 17.30 Uhr
      (8): "Gipfel der Genüsse - Das Hochplateau Luncanilor in Transsilvanien" am 28. August um 18.30 Uhr
      (9): "Gipfel der Genüsse - Sambuco, im Valle Stura in Italien" am 4. September um 17.40 Uhr

      (Achtung: Programmierung und Sendezeiten unter Vorbehalt; die aktuellen Anfangszeiten entnehmen Sie bitte der jeweils aktuellen Programmwoche beziehungsweise dem Online-Pressedienst ARTE Pro)

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