• 17.01.2014
      08:30 Uhr
      X:enius Alles nur Geschmacksache? | arte
       

      Zwischen zwei- und siebentausend Geschmackspapillen befinden sich dicht gedrängt auf unserer Zunge. Mit ihnen schmecken wir. Doch es liegt nicht nur an den Geschmacksrezeptoren: Auch andere Sinneseindrücke beeinflussen unser Geschmacksempfinden. Doch woher kommt unser Geschmack eigentlich? Die Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard gehen dieser Frage nach.

      Freitag, 17.01.14
      08:30 - 09:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo HD-TV

      Zwischen zwei- und siebentausend Geschmackspapillen befinden sich dicht gedrängt auf unserer Zunge. Mit ihnen schmecken wir. Doch es liegt nicht nur an den Geschmacksrezeptoren: Auch andere Sinneseindrücke beeinflussen unser Geschmacksempfinden. Doch woher kommt unser Geschmack eigentlich? Die Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard gehen dieser Frage nach.

       

      Während manch einem bei einem Salat von lauwarmem Quinoa und knackigem Gemüse-Allerlei das Wasser im Mund zusammenläuft, regt bei anderen die Vorstellung an eine Fertigpizza den Appetit an. Über Geschmack lässt sich eben nicht streiten. Doch woher kommt unser Geschmack eigentlich?

      Zwischen zwei- und siebentausend Geschmackspapillen befinden sich dicht gedrängt auf unserer Zunge. Mit ihnen schmecken wir. Doch es liegt nicht nur an den Geschmacksrezeptoren: Auch andere Sinneseindrücke beeinflussen unser Geschmacksempfinden. Warum nehmen wir beispielsweise rot eingefärbte Lebensmittel als süß wahr? Und wieso meinen viele Menschen, Innereien schmecken nicht?

      Vor allem in Frankreich versteht man Essen als Kultur. In der Champagne besuchen die "X:enius"-Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard eine Schulkantine, in der an diesem Tag ein Sternekoch den Kindern ein exklusives Menü serviert. Denn nicht nur Mathematik, auch Geschmack muss man lernen.

      Die Sendung "X:enius" ist das werktägliche Wissensmagazin auf ARTE. 26 Minuten Sendezeit sind einem besonderen Thema aus dem Alltagsleben und der großen Welt der Naturwissenschaft und Forschung gewidmet. Mit ihrem Wissensmobil touren die Moderatoren durch Europa, immer auf der Suche nach dem Wissen, das die Welt bewegt. Unorthodoxe Fragestellungen sind dabei ebenso zu erwarten wie spannende Begegnungen mit den führenden Köpfen der Wissenschaft. "X:enius" ist Roadmovie, Schatzsuche und Wissenssendung zugleich.

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      Freitag, 17.01.14
      08:30 - 09:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo HD-TV

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