• 19.02.2011
      11:10 Uhr
      Der Foodhunter (3/4) ... in Thailand und Laos | ONE
       

      In Süd-Thailand sucht Mark Brownstein die ultimative Curry-Paste. Und in Bangkok, Thailands vibrierender Hauptstadt, stößt er auf die Mag-Tum-Frucht, eine Art Ur-Orange, die in Alt-Bangkok seit alters her von alten Damen kandiert wird.

      Samstag, 19.02.11
      11:10 - 11:55 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      Stereo

      In Süd-Thailand sucht Mark Brownstein die ultimative Curry-Paste. Und in Bangkok, Thailands vibrierender Hauptstadt, stößt er auf die Mag-Tum-Frucht, eine Art Ur-Orange, die in Alt-Bangkok seit alters her von alten Damen kandiert wird.

       

      Stab und Besetzung

      Redaktionelle Zustaendigkeit Bernd Girrbach
      Rolf Lambert

      Der Fruchtsirup, den sie dazu verwenden, erinnert an Cocktails, die heute wieder weltweit im Trend sind. Gefragt sind nicht nur Klassiker, sondern neue Kreationen, sogenannte 'signature drinks', für die es ständig neuer Geschmacksideen und neuer Zutaten bedarf. In einer der angesagtesten Bars Asiens kommt Marks Hinterhof-Sirup auf den Prüfstand.
      In Laos leben die Menschen, fern der modernen Welt, mit und vom Wald, nutzen Kräuter, Blätter, Samen und Nüsse. Hier findet Mark Mak Bok, Kerne einer wild wachsenden Mango, die mandelähnlich schmecken.

      Wird geladen...
      Samstag, 19.02.11
      11:10 - 11:55 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      Stereo

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 03.02.2023