• 21.02.2011
      11:00 Uhr
      Der Foodhunter (1/4) ... in Nordindien | ONE
       

      Brownstein sucht in der Wüste Rajasthans den Ker-Busch, der am Rand der Sanddünen gedeiht. In Udaipur stößt er auf den 'Elefantenapfel', eine Frucht mit extrem harter Schale, die selbst in Indien längst vergessen ist.

      Montag, 21.02.11
      11:00 - 11:45 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      Stereo

      Brownstein sucht in der Wüste Rajasthans den Ker-Busch, der am Rand der Sanddünen gedeiht. In Udaipur stößt er auf den 'Elefantenapfel', eine Frucht mit extrem harter Schale, die selbst in Indien längst vergessen ist.

       

      Stab und Besetzung

      Redaktionelle Zustaendigkeit Bernd Girrbach

      Und er spürt dem teuersten Gewürz der Welt nach: Kaschmir-Safran ist legendär, gelangt aber wegen des bewaffneten Konflikts seit 15 Jahren nicht mehr aus dem Kaschmir-Tal heraus.
      Brownstein tritt ein für den Einsatz und den Erhalt dieser natürlichen Lebensmittel, die sich seit Generationen bewährt haben und ganz so nebenbei - ganz, ganz anders schmecken.

      Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job: Er sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten. Vor allem in Asien findet er alte, vergessene oder nur regional bekannte Köstlichkeiten. Das Team begleitet den professionellen Geschmacksjäger nach Indien, Thailand, Laos und Vietnam und folgt ihm in Megastädte wie Hongkong, Bangkok oder Shanghai.

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      Montag, 21.02.11
      11:00 - 11:45 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      Stereo

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 05.02.2023