• 14.02.2010
      19:30 Uhr
      Tim Mälzer kocht! Kalbsleber mal anders | ONE
       

      An Innereien - und erst recht an der Leber - scheiden sich bekanntlich die Geschmacksgeister. Aber für Tim Mälzer steht fest: Leber ist lecker. Und das will er heute unter Beweis stellen.

      Sonntag, 14.02.10
      19:30 - 20:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      An Innereien - und erst recht an der Leber - scheiden sich bekanntlich die Geschmacksgeister. Aber für Tim Mälzer steht fest: Leber ist lecker. Und das will er heute unter Beweis stellen.

       

      Stab und Besetzung

      Redaktion Christian Stichler

      Deshalb zeigt der ARD-Chefkoch, wie die Kalbsleber bei richtiger Zubereitung und mit den richtigen Beilagen ein kleines Festessen sein kann, das im Grunde jedem schmecken muss! Ob da auch die jungen Zuschauer im Studio anbeißen?
      Und das hat Tim Mälzer genau vor: Zur Kalbsleber macht der Küchenbulle ein Chutney aus Tomaten, Weißweinessig, Äpfeln und Ingwer. So wird der intensive Eigengeschmack reduziert und die Kalbsleber zu einem echten Genuss. Fehlt nur noch eine ebenso einfache wie würzige Beilage eine Zwiebeltarte mit Honigglasur. Dass sich so auch jüngere Esser für diesen Klassiker begeistern lassen, will Tim Mälzer seinem Publikum zeigen. In der heutigen Sendung sitzen sich nämlich zwei Generationen gegenüber. Mal sehen, wem es am Ende besser schmeckt ...

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      Sonntag, 14.02.10
      19:30 - 20:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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