• 10.12.2011
      23:15 Uhr
      Mahlzeit! Mittags in Deutschland Aus der Reihe "Schlaglicht" - Thema: Vom Wert der Lebensmittel | tagesschau24
       

      "Mahlzeit" - für Millionen Menschen in Deutschland beginnt mit diesem Wort ein Ritual: der tägliche Gang zur Kantine. Die Kantine ist der Ort, an dem Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer überwiegend ihre Hauptmahlzeit einnehmen.

      Samstag, 10.12.11
      23:15 - 23:45 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      "Mahlzeit" - für Millionen Menschen in Deutschland beginnt mit diesem Wort ein Ritual: der tägliche Gang zur Kantine. Die Kantine ist der Ort, an dem Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer überwiegend ihre Hauptmahlzeit einnehmen.

       

      Im Rahmen der ARD-Themenwoche "Essen ist Leben" blickt die "Schlaglicht"-Reportage deshalb Kantinenköchen über die Schulter. Was schmort in der Großküche eines Automobilherstellers? Und was in der eher beschaulichen Küche eines süddeutschen Klosters? Die Autoren begleiten den Arbeitstag von Spezialisten für Schul- und Kitaverpflegung und beobachten das Treiben in einer Nobelkantine im Berliner Politikbetrieb. Bei ihrer Frage, wie es hierzulande bestellt ist um die Esskultur in den Kantinen können sie durchaus kulinarische Entdeckungen machen. Und die Erkenntnis gewinnen, dass sich die moderne Kantine immer stärker zu einem ernährungs-physiologischen Hochleistungsgbetrieb wandelt. Auch wenn die längsten Schlangen dann doch meist bei Schnitzel, Currywurst und Spaghetti Bolognese zu verzeichnen sind.

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      Samstag, 10.12.11
      23:15 - 23:45 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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