Gödecke ist hier der Chef. Er hat elf Auszubildende. Der jüngste ist 25, der älteste 51 Jahre alt.
Sven Gödecke kocht mit seinen Lehrlingen für die Bediensteten der JVA Hannover. 'Da kommt es schon vor, dass ein Lehrling das Essen an einen ihm persönlich bekannten Staatsanwalt ausgibt', berichtet der 39-Jährige Familienvater. Gödecke bringt alles mit, was man braucht, um in der Welt der Knackis akzeptiert zu werden. 'Ich war 12 Jahre beim Bund und bin ausgebildeter Justizvollzugsbeamter, die Jungs haben Respekt vor mir!' Außerdem ist Gödecke natürlich Koch und Küchenmeister, er weiß wovon er spricht. 'Angst darf ich hier in meiner Küche nicht haben', sagt der 39-jährige. 'Wenn es wirklich brenzlig werden sollte, kommen ruck zuck die Kollegen zur Hilfe!' 21 Monate dauert die Ausbildung hinter Gittern. Die Koch-Azubis aus dem Knast werden am Ende ihrer Ausbildung geprüft. Prüfungstermin ist gleichzeitig Entlassungstermin aus dem Knast. 'Wenn sie die Prüfung bestehen und entlassen werden, haben sie etwas, auf das sie aufbauen können', sagt der Küchenmeister. 'Über neunzig Prozent schaffen die Ausbildung. Das macht mich stolz'.