• 06.07.2013
      11:00 Uhr
      Schlaglicht: Brennende Leidenschaft Obstbau, Schnaps und schwäbischer Whisky | tagesschau24
       

      Für die Obstbauern und Schnapsbrenner Marcus Hofmeister und Ulrich Weippert geht es jetzt ums Ganze. Cox Orange, Braeburn und Jonagold sind reif und müssen dringend vom Baum. Und auch die Champagner Bratbirnen dürfen keinen Tag länger hängen. Die Weiterverarbeitung muss zügig von statten gehen, schließlich akzeptieren die Lebensmittelgeschäfte nur absolut frisches Tafelobst. Bekannt sind die beiden Bauern allerdings eher für ihre raffinierten Destillate, für die sie nur bestes Obst verwerten. Quitten, Vogelbeeren, Schlehen - was die Natur den beiden schenkt, landet im Brennkessel.

      Samstag, 06.07.13
      11:00 - 11:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      Für die Obstbauern und Schnapsbrenner Marcus Hofmeister und Ulrich Weippert geht es jetzt ums Ganze. Cox Orange, Braeburn und Jonagold sind reif und müssen dringend vom Baum. Und auch die Champagner Bratbirnen dürfen keinen Tag länger hängen. Die Weiterverarbeitung muss zügig von statten gehen, schließlich akzeptieren die Lebensmittelgeschäfte nur absolut frisches Tafelobst. Bekannt sind die beiden Bauern allerdings eher für ihre raffinierten Destillate, für die sie nur bestes Obst verwerten. Quitten, Vogelbeeren, Schlehen - was die Natur den beiden schenkt, landet im Brennkessel.

       

      Seit vier Jahren reift in Marcus Hofmeisters Fässern zudem ein ganz besonderer Tropfen, der voll im Trend liegt: Schwäbischer Whisky. Des Brenners größter Traum - einmal besser bewertet zu werden als die traditionsreiche schottische Konkurrenz.

      Während der 36-jährige Hofmeister gemeinsam mit seiner Frau Stephanie ausschließlich seine sechs Hektar große Anlage bewirtschaftet, erntet der zwei Jahre jüngere Kollege Weippert auf seinem fast doppelt so großen Anwesen in Pfedelbach auch die Äpfel auf den Streuobstwiesen. Eine zusätzliche Einnahmequelle vom Obstbauer Weippert ist die Pferdepension, die er gemeinsam mit Vater Siegfried betreibt, denn beide wissen, dass Frost und Hagel eine gesamte Jahresernte vernichten können. Da ist es gut, ein zweites Standbein zu haben.

      "Schlaglicht" begleitet die beiden Schnapsbrenner bis zum Höhepunkt des Jahres, wenn das Destillat aus dem Brennrohr tröpfelt. Dann stellt sich die spannende Frage: Wer liefert seinen Kunden den besseren Brand?

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      Samstag, 06.07.13
      11:00 - 11:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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