• 01.11.2015
      16:30 Uhr
      Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise (5/6) in den Saargau zu Silke Fuchsen | SR Fernsehen
       

      Die lebhafte Landfrau Silke Fuchsen hat schon sehr jung zusammen mit ihrem Mann Ronny den elterlichen Hof in ihrem Heimatort im Saargau übernommen. Seither baut die 33-Jährige den Milchviehbetrieb mit vielen Ideen aus. Ihre größte Leidenschaft ist das Käsen. Ob Ofenkäse, Camembert, Frischkäse oder Schnittkäse - das Sortiment findet Anklang auf den Wochenmärkten der Region. Gerade wurde eine große Käseküche und ein Reifekeller gebaut, die Käserei soll erweitert werden. Nun kommen die anderen fünf Landfrauen zu Besuch und Silke bereitet für sie ein "Lecker aufs Land"-Menü zu, das sie mit ihrem eigenen Käse verfeinern wird.

      Sonntag, 01.11.15
      16:30 - 17:15 Uhr (45 Min.)
      45 Min.

      Die lebhafte Landfrau Silke Fuchsen hat schon sehr jung zusammen mit ihrem Mann Ronny den elterlichen Hof in ihrem Heimatort im Saargau übernommen. Seither baut die 33-Jährige den Milchviehbetrieb mit vielen Ideen aus. Ihre größte Leidenschaft ist das Käsen. Ob Ofenkäse, Camembert, Frischkäse oder Schnittkäse - das Sortiment findet Anklang auf den Wochenmärkten der Region. Gerade wurde eine große Käseküche und ein Reifekeller gebaut, die Käserei soll erweitert werden. Nun kommen die anderen fünf Landfrauen zu Besuch und Silke bereitet für sie ein "Lecker aufs Land"-Menü zu, das sie mit ihrem eigenen Käse verfeinern wird.

       

      Die lebhafte Landfrau Silke Fuchsen hat schon sehr jung zusammen mit ihrem Mann Ronny den elterlichen Hof in ihrem Heimatort im Saargau übernommen. Seither baut die 33-Jährige den Milchviehbetrieb mit vielen Ideen aus und stellt die Landwirtschaft auf neue Beine. Silkes Leidenschaft ist das Käsen. Ob Ofenkäse, Camembert, Frischkäse oder Schnittkäse - das Sortiment findet Anklang auf den Wochenmärkten der Region. Nun wurde gerade eine große Käseküche und ein Reifekeller gebaut, die Käserei soll erweitert werden.

      Zum Glück wohnen Silkes Eltern gleich nebenan, die beiden Geschwister ganz in der Nähe: ein Paradies für die beiden Jungs von Silke und eine Entlastung, wenn mal wieder richtig viel zu tun ist. Der Zusammenhalt in der Familie und im Dorf ist groß. Das schätzen Silke und Ronny am Landleben. Auch als die Milchpreise vor einigen Jahren im Keller waren, gaben die beiden nicht auf und hielten an der Landwirtschaft fest. Aus dem, was man hat, etwas machen - das ist das Motto der jungen Landwirte. Nun kommen die anderen fünf Landfrauen zu Besuch und Ronny wird den Damen den Betrieb zeigen. Silke bereitet derweil ihr "Lecker aufs Land"-Menü zu, das sie mit ihrem eigenen Käse verfeinern wird.

      Sechs moderne Landfrauen, ein Oldtimerbus und leckere Menüs mit regionalen Zutaten - das ist das Erfolgsrezept für die SWR-Kochdoku "Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise". Und diese Reise geht auch in diesem Sommer wieder durch Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg. Eine Gastgeberin bewirtet dabei die anderen Landfrauen mit einem leckeren Drei-Gänge-Menü, das überraschende Rezepte beinhaltet und mit hofeigenen Zutaten serviert wird. Jeder Gang wird bewertet und am Ende heißt es: Wer kochte das beste Landmenü? In diesem Jahr führt die SWR-Reihe in den Schwäbischen Wald, in die Pfalz, auf die Schwäbische Alb, in den Nordschwarzwald, in den Saargau und in den Hegau.

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      Sonntag, 01.11.15
      16:30 - 17:15 Uhr (45 Min.)
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