• 15.09.2019
      16:30 Uhr
      Iss besser! - Tariks wilde Küche Coole Cowboys und saftige Steaks | Radio Bremen TV
       

      Tarik Rose, Spitzenkoch und Schnacker von der Elbe, geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Heute geht es für Tarik nach Schleswig-Holstein auf eine Ranch auf der neben robusten Rindern auch Rocky-Mountain-Horses gezüchtet werden. Es gibt saftige Steaks und Tafelspitz nach Tariks Art.

      Sonntag, 15.09.19
      16:30 - 17:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo HD-TV

      Tarik Rose, Spitzenkoch und Schnacker von der Elbe, geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Heute geht es für Tarik nach Schleswig-Holstein auf eine Ranch auf der neben robusten Rindern auch Rocky-Mountain-Horses gezüchtet werden. Es gibt saftige Steaks und Tafelspitz nach Tariks Art.

       

      Tarik Rose, Spitzenkoch und Schnacker von der Elbe, geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Er lernt regionale Züchter, Bauern und Fischer kennen, die sich mit viel Herzblut der Produktion gesunder Lebensmittel verschrieben haben und bekommt Einblicke in die Arbeit vor Ort, Tarik packt mit an und natürlich schwingt er den Kochlöffel.

      Heute geht es für Tarik nach Schleswig-Holstein auf die Breeder´s Beef Ranch von Michael Kowalewski, genannt "Kowa". In seinem früheren Leben war Kowa weltweit als Schuhhändler unterwegs, verbrachte die Hälfte seines Lebens im Flugzeug und hatte einen extrem stressigen Alltag. Mit der Gründung seiner Ranch zog er einen Schlussstrich unter dieses Leben. Auch wenn die Arbeit auf der Ranch fast mehr Arbeit bedeutet, so ist Kowa heute mit seiner Entscheidung trotzdem glücklicher.

      Neben den robusten Rindern werden auf der Ranch auch Rocky-Mountain-Horses gezüchtet - echte Cowboy-Pferde, die bei allem Stress besonders ruhig bleiben und auch ideal sind, um die Rinder der Ranch durch die Weiten Schleswig-Holsteins zu treiben. Tarik ist allerdings eher skeptisch gegenüber Pferden- denn als kleiner Jungen machte er beim Ponyreiten ungewollte Rodeo-Erfahrungen. Doch im Laufe des Tages gewinnt Tarik mehr und mehr Vertrauen zu den sanften Pferden.

      Mit Kowa, Bonnie und Uwe zieht Tarik auf die Weide zu einer Kontrollrunde der Highland-Rinder - und natürlich wird auch gekocht: Es gibt saftige Steaks und Tafelspitz nach Tariks Art.

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