• 06.08.2021
      21:00 Uhr
      Handwerkskunst! Wie man eine Geburtstagstorte macht | SWR Fernsehen RP
       

      Eine Geburtstagstorte soll nicht nur gut schmecken, sondern auch toll aussehen. Sie ist das "kreative Reich" von Marika Schäfer. Die Tortendesignerin hat diese noch junge Kunstform in ihrer Patisserie "Die Seelenschmeichler" zur Meisterschaft geführt. Mit ihren Fantasie-Torten schuf sie sich eine süße Fan-Gemeinde. Für die fünfjährige Lilly entwirft sie eine mehrstöckige Dinosauriertorte. Es ist ein langer Weg bis zum Endprodukt, aber jedes Mal ein Glücksgefühl für die Zuckerbäckerin. Danach auch für das Geburtstagskind.

      Freitag, 06.08.21
      21:00 - 21:45 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      VPS 20:58

      Eine Geburtstagstorte soll nicht nur gut schmecken, sondern auch toll aussehen. Sie ist das "kreative Reich" von Marika Schäfer. Die Tortendesignerin hat diese noch junge Kunstform in ihrer Patisserie "Die Seelenschmeichler" zur Meisterschaft geführt. Mit ihren Fantasie-Torten schuf sie sich eine süße Fan-Gemeinde. Für die fünfjährige Lilly entwirft sie eine mehrstöckige Dinosauriertorte. Es ist ein langer Weg bis zum Endprodukt, aber jedes Mal ein Glücksgefühl für die Zuckerbäckerin. Danach auch für das Geburtstagskind.

       

      Eine Geburtstagstorte soll nicht nur gut schmecken, sondern auch großartig aussehen. Sie ist das "kreative Reich" von Marika Schäfer aus dem baden-württembergischen Böblingen. Auf dem Tortenmarkt sind immer neue Ideen gefragt. Die Motivtorte hat Konjunktur. Torten als eigenständige Kunstform. Die Tortendesignerin hat eine Marktlücke auf dem deutschen Konditor*innen-Markt ausgemacht und diese noch junge Kunstform in ihrer Patisserie "Die Seelenschmeichler" zur Meisterschaft geführt. Mit ihren Fantasie-Torten erschuf sie sich eine süße Fan-Gemeinde.

      So erhält die Zuckerbäckerin aus Böblingen immer mehr Anfragen aus dem ganzen Land. Ihre Tortenentwürfe sind maßgeschneidert. Sie treffen genau den Geschmack ihrer Kundinnen und Kunden. Was sie sich selbst zur Geburt ihres Sohnes wünschte, gab es damals nicht. Also machte sie sich dran und entwarf eine ihrer ersten Torten. Es folgte die Ausbildung zur Konditorin, für Marika Schäfer eine echte Berufung. Mit ihren speziellen Motivtorten entwickelte sie eine eigene Handschrift. Von der Skizze bis zur fertigen Torte benötigt sie vier Tage. Die 35-Jährige vereint viele Talente in ihrem süßen Job: Fantasie, Zeichnen, ein Gefühl für Formen und Farben, handwerkliches Geschick. Heute sind ihre Torten meisterhafte Unikate, die bei vielen Feiern und Anlässen das optische und kulinarische Highlight sind.

      Die Tortenkunst hat eine lange Geschichte. Bereits im Mittelalter, als Zucker ein Luxusgut war, wurden an den Adelshöfen in Frankreich mit gigantischen Fondant-Kreationen Reichtum und Macht zur Schau gestellt. Auch in Großbritannien sind seit der Regierungszeit von Elisabeth I. im 16. Jahrhundert dekorierte Torten wesentlicher Bestandteil von Banketten und Empfängen und zeugen von einem imposanten Lebensstil. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts breitete sich die Kunst der Tortendekoration in den englischsprachigen Ländern aus. Vor etwa 20 Jahren ist sie auch in Deutschland angekommen.

      Marika Schäfer entwirft eine Motivtorte für den Geburtstag der fünfjährigen Lilly. Eine mehrstöckige Dinosauriertorte, die auch noch für einen Vulkanausbruch sorgen wird. Ein langer Weg bis zum Endprodukt, aber es ist jedes Mal ein Glücksgefühl für die Zuckerbäckerin - und danach auch für das Geburtstagskind.

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      Freitag, 06.08.21
      21:00 - 21:45 Uhr (45 Min.)
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