Ans Eingemachte - Beeren mal anders
Im Sommer können Einkoch-Fans aus dem Vollen schöpfen. Die Ernte-Saison läuft auf Hochtouren. Da dürfen natürlich alle Arten von Beeren nicht fehlen. Klar, die Beerenmarmelade ist schon längst gekocht. Aber wir deckeln die süßen Früchte mal ein bisschen raffinierter ein.
Unsere Einkoch-Expertin Daniela Posern begibt sich für alle Süßschnäbel in die Welt der so genannten "Curds". Als "Lemon Curd" ist es nicht nur Fans der britischen Küche ein Begriff. Daniela hat ihr Rezept für die Johannisbeer-Variante dieses sündhaft guten Eier-Butter-Fruchtaufstrichs dabei.