• 07.09.2010
      13:00 Uhr
      Schweer am Räuchern Die Aalräucherei in Steinhude | NDR Fernsehen
       

      In Steinhude am Steinhuder Meer hat die Fischerei eine lange Tradition. Längst hat sich der kleine Fischerort zu einem Urlaubs- und Ausflugsziel entwickelt und doch ist das alte Handwerk der Fischer erhalten geblieben.

      Dienstag, 07.09.10
      13:00 - 13:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      In Steinhude am Steinhuder Meer hat die Fischerei eine lange Tradition. Längst hat sich der kleine Fischerort zu einem Urlaubs- und Ausflugsziel entwickelt und doch ist das alte Handwerk der Fischer erhalten geblieben.

       

      Stab und Besetzung

      Redaktionelle Zustaendigkeit Svenja Harks
      Redaktion Wilfried Schulz

      Einer der alteingesessenen Betriebe ist die Aalräucherei Schweer. Drei Generationen arbeiten auf dem Fischereihof am See. Heinrich Schweer, gelernter Fischer wie sein Vater, führt die Geschäfte. Morgens fährt er hinaus und leert seine Reusen, danach wird der Fang verarbeitet und der Aal für das Räuchern vorbereitet, der Hofladen braucht Nachschub. Hier wird nicht nur der weithin berühmte Rauchaal verkauft, sondern alles, was der See hergibt. Die Nachfrage ist so groß, dass Heinrich Schweer dazukaufen muss. Sein Vater ist heute mit dem großen Verkaufswagen in Hannover auf dem Wochenmarkt und wartet auf eine neue Lieferung mit frisch geräuchertem Aal. Heinrich Schweer muss sich beeilen, die Kunden warten nicht. Auch im Restaurant der Familie Schweer, der Fischerkate, laufen die Vorbereitungen zur Bewirtung der Gäste auf vollen Touren. Heute Abend wird in Steinhude ein großes Fest gefeiert: "Steinhude in Flammen". Tausende von Besuchern werden zu dem Feuerwerk über dem See erwartet, und der Andrang im Restaurant und im Biergarten wird gewaltig sein. Doch die Schweers sind bestens gerüstet und werden die Herausforderung meistern.

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      Dienstag, 07.09.10
      13:00 - 13:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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