• 09.02.2010
      16:15 Uhr
      Planet Wissen Käse - Lebensmittel mit Kultur | rbb Fernsehen
       

      Käse, diese Köstlichkeit aus Milch, ist wohl eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Taleggio, Saint Nectair, Manchego, Tilsiter - die Namen klingen nach purem Genuss. Mehr als 5.000 Sorten Käse gibt es weltweit.

      Dienstag, 09.02.10
      16:15 - 17:15 Uhr (60 Min.)
      60 Min.
      Stereo

      Käse, diese Köstlichkeit aus Milch, ist wohl eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Taleggio, Saint Nectair, Manchego, Tilsiter - die Namen klingen nach purem Genuss. Mehr als 5.000 Sorten Käse gibt es weltweit.

       

      Ob mild oder würzig, fest oder weich: Überall, wo milchgebende Tiere leben, gibt es auch Käse. Jede Kultur hat den Geschmack auf ihre besondere Weise beeinflusst. So ist die Geschichte des Käses auch immer eine Kulturgeschichte der Völker.

      Zu Gast ist Susanne Hofmann, die führende Käse-Expertin Deutschlands. Sie wurde mit dem ehrenvollen Titel eines "Maitre Fromager" ausgezeichnet und leitet die erste deutsche Käseakademie.

      Moderation: Andreas Korn

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      Dienstag, 09.02.10
      16:15 - 17:15 Uhr (60 Min.)
      60 Min.
      Stereo

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