• 07.11.2015
      11:10 Uhr
      Rainer Sass: So isst der Norden Rouladen vom Lüneburger Wochenmarkt | rbb Fernsehen
       

      Mit seiner mobilen Küche besucht Rainer Sass den Lüneburger Wochenmarkt. Einerseits schätzt er das großzügige Angebot an regionalen Spezialitäten, anderseits die prächtige Kulisse direkt vor dem historischen Rathaus. Gemeinsam mit Fleischermeister Olaf Cordes schmort Rainer Sass zunächst Rouladen, "mediterran" gefüllt mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Pilzen und frischen Kräutern. Dazu serviert Rainer Sass ein Rotkohlgemüse und einen Rotkohlsalat mit Roter Bete. Bei der Zubereitung darf ihm Cord Wöhnecke assistieren. Als Sprecher der Marktbeschicker kann er viele interessante Geschichten erzählen.

      Samstag, 07.11.15
      11:10 - 11:40 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      Mit seiner mobilen Küche besucht Rainer Sass den Lüneburger Wochenmarkt. Einerseits schätzt er das großzügige Angebot an regionalen Spezialitäten, anderseits die prächtige Kulisse direkt vor dem historischen Rathaus. Gemeinsam mit Fleischermeister Olaf Cordes schmort Rainer Sass zunächst Rouladen, "mediterran" gefüllt mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Pilzen und frischen Kräutern. Dazu serviert Rainer Sass ein Rotkohlgemüse und einen Rotkohlsalat mit Roter Bete. Bei der Zubereitung darf ihm Cord Wöhnecke assistieren. Als Sprecher der Marktbeschicker kann er viele interessante Geschichten erzählen.

       

      Stab und Besetzung

      Moderation Rainer Sass
      Regie Florian Kruck

      Auf seiner kulinarischen Tour durch Norddeutschland besucht Rainer Sass den Lüneburger Wochenmarkt. Der NDR Chefkoch schätzt hier das großzügige Angebot an regionalen Spezialitäten und die prächtige Kulisse direkt vor dem historischen Rathaus.

      Inmitten der Marktstände baut Rainer Sass seine mobile Küche auf. Gemeinsam mit Fleischermeister Olaf Cordes schmort er zunächst Rouladen. Der Küchenklassiker wird aber nicht mit Gurke, Speck und Zwiebeln gefüllt, sondern mediterran, mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Pilzen und frischen Kräutern. Dazu serviert Rainer Sass ein Rotkohlgemüse und einen Rotkohlsalat mit Roter Bete.

      Cord Wöhnecke darf ihm bei der Zubereitung assistieren. Als Sprecher der Marktbeschicker kann der Gärtner und Blumenhändler viele interessante Geschichten über die Historie, Händler und das Marktgeschehen in Lüneburg erzählen.

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      Samstag, 07.11.15
      11:10 - 11:40 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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