• 04.06.2011
      20:15 Uhr
      SamstagAbend: Leichte Küche mit Sterneköchen "Kochgipfel - Leichte Küche" - Moderation: Markus Brock | SWR Fernsehen BW
       

      Leichte Küche zum Sommeranfang steht auf der Speisekarte beim SamstagAbend. Cornelia Poletto, Vincent Klink und Frank Buchholz, drei mit Michelin - Sternen dekorierte Köche bereiten ein leichtes Dreigangmenü mit vielen Überraschungen zu.

      Samstag, 04.06.11
      20:15 - 21:45 Uhr (90 Min.)
      90 Min.
      Stereo

      Leichte Küche zum Sommeranfang steht auf der Speisekarte beim SamstagAbend. Cornelia Poletto, Vincent Klink und Frank Buchholz, drei mit Michelin - Sternen dekorierte Köche bereiten ein leichtes Dreigangmenü mit vielen Überraschungen zu.

       
      • Frank Buchholz, Sternekoch aus dem gleichnamigen Restaurant in Mainz, kocht im ARD Buffet und in der Landesschau Rheinland-Pfalz. Er macht den kulinarischen Anfang unseres leichten Sommermenüs. Von ihm gibt es Frischkäseravioli mit Oliven-Tomaten-Balsamico-Vinaigrette ,dazu einen kleinen Wildkräutersalat.

      • Vincent Klink, charmanter, unterhaltsamer Urschwabe und Sternekoch von der Stuttgarter "Wielandshöhe", zeigt seine "Kochkunst" nicht nur im ARD Buffet und im SWR Fernsehen .

      Er bietet wie immer viel Überraschendes - dieses Mal zaubert er ein Kalbspaillard und darin eingewickelt, weißer badischer Spargel mit Kalbsbriesragout.
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      • Cornelia Poletto, Sterneköchin aus Hamburg kümmert sich um das Dessert. Es gibt einen leichten, geeisten Erdbeer-Cappuccino.

      Sie steht zum zweiten Mal beim SamstagAbend am Herd, ist aber mit "Polettos Kochschule" wöchentlich im Ersten und in Kaffee oder Tee im SWR Fernsehen zu sehen.

      Unterstützt werden die drei von Natalie Lumpp, Topsommelière und Weinexpertin des SWR und der Zeitschrift "Brigitte". Sie serviert zum leichten Sommermenü den passenden Wein, natürlich feine Tropfen aus dem Südwesten, wo die besten Weine Deutschlands wachsen. Moderiert wird "Der SamstagAbend" von Markus Brock.

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      Samstag, 04.06.11
      20:15 - 21:45 Uhr (90 Min.)
      90 Min.
      Stereo

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