• 28.01.2015
      15:30 Uhr
      POLETTOs Kochschule - Meine Lieblingsrezepte Maronenhuhn | SWR Fernsehen BW
       

      Cornelia Poletto serviert wieder eines ihrer Lieblingsgerichte: winterliches Maronenhuhn. Bei der Zubereitung braucht Co-Moderator Dennis Wilms besonderes Fingerspitzengefühl, denn zwischen Haut, Filets und Keulen darf er das Hähnchen mit gehackten Esskastanien, Kräutern und Butter füllen. Die Arbeit lohnt sich, denn die raffinierte Füllung macht das Geflügel besonders aromatisch und saftig, zudem bekommt das Geflügel im Ofen eine perfekt knusprige Haut. Als Beilage zum Maronenhuhn schmort Cornelia Poletto frische Feigen in Portwein, zudem gibt es noch winterliche Salate mit einer Walnussvinaigrette.

      Mittwoch, 28.01.15
      15:30 - 16:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      HD-TV Stereo

      Cornelia Poletto serviert wieder eines ihrer Lieblingsgerichte: winterliches Maronenhuhn. Bei der Zubereitung braucht Co-Moderator Dennis Wilms besonderes Fingerspitzengefühl, denn zwischen Haut, Filets und Keulen darf er das Hähnchen mit gehackten Esskastanien, Kräutern und Butter füllen. Die Arbeit lohnt sich, denn die raffinierte Füllung macht das Geflügel besonders aromatisch und saftig, zudem bekommt das Geflügel im Ofen eine perfekt knusprige Haut. Als Beilage zum Maronenhuhn schmort Cornelia Poletto frische Feigen in Portwein, zudem gibt es noch winterliche Salate mit einer Walnussvinaigrette.

       

      Cornelia Poletto serviert wieder eines ihrer Lieblingsgerichte: winterliches Maronenhuhn.

      Bei der Zubereitung braucht Co-Moderator Dennis Wilms besonderes Fingerspitzengefühl, denn zwischen Haut, Filets und Keulen darf er das Hähnchen mit gehackten Esskastanien, Kräutern und Butter füllen. Die Arbeit lohnt sich, denn die raffinierte Füllung macht das Geflügel besonders aromatisch und saftig, zudem bekommt das Geflügel im Ofen eine perfekt knusprige Haut.

      Als Beilage zum Maronenhuhn schmort Cornelia Poletto frische Feigen in Portwein, zudem gibt es noch winterliche Salate mit einer Walnussvinaigrette. Hierbei kommt Kochschüler Dennis ins Schwitzen. Cornelia hat zur Prüfung seiner kulinarischen Kenntnisse ein kleines Salat-Quiz vorbereitet und das entscheidet am Ende der Sendung über seine Kochlöffel-Medaille in Gold, Silber oder Holz.

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      Mittwoch, 28.01.15
      15:30 - 16:00 Uhr (30 Min.)
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      HD-TV Stereo

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