• 26.06.2012
      00:25 Uhr
      Morgenstund hat Fisch im Mund Der Brötchenmann vom Fischmarkt | WDR Fernsehen
       

      Morgens halb zehn am Altonaer Fischmarkt: Roland Teichmeier sitzt mit Kollegen am Tisch vor seinem Fischmarkt Bistro. Bei Weißkohl und Würstchen genießt er die Ruhe nach dem nächtlichen Sturm. Der tobt hinter der rückwärtigen Tür seines winzigen Bistros an der Großen Elbstraße. Dort beginnt eine andere Welt: Der "echte" Altonaer Fischmarkt. - Sechs Nächte die Woche tummeln sich hier Gastronomen und Händler von weit her. Jeder siebte Fisch, der in Deutschland auf den Teller kommt, ist - sozusagen - in Hamburg "vorbeigeschwommen". Inmitten der Hektik sorgt Roland mit Gelassenheit, Kaffee und frischen Brötchen für gute Laune.

      Nacht von Montag auf Dienstag, 26.06.12
      00:25 - 01:00 Uhr (35 Min.)
      35 Min.
      Neu im Programm

      Morgens halb zehn am Altonaer Fischmarkt: Roland Teichmeier sitzt mit Kollegen am Tisch vor seinem Fischmarkt Bistro. Bei Weißkohl und Würstchen genießt er die Ruhe nach dem nächtlichen Sturm. Der tobt hinter der rückwärtigen Tür seines winzigen Bistros an der Großen Elbstraße. Dort beginnt eine andere Welt: Der "echte" Altonaer Fischmarkt. - Sechs Nächte die Woche tummeln sich hier Gastronomen und Händler von weit her. Jeder siebte Fisch, der in Deutschland auf den Teller kommt, ist - sozusagen - in Hamburg "vorbeigeschwommen". Inmitten der Hektik sorgt Roland mit Gelassenheit, Kaffee und frischen Brötchen für gute Laune.

       

      Mit "großer Klappe" setzt sich der kleine Mann im Sprachengewusel der Kollegen durch - polnisch, russisch, portugiesisch oder türkisch: "Ausländer gibt es hier nicht, wir kommen alle von überall her und halten zusammen".

      Am Vormittag wechselt Roland die Welten. Auf der anderen Seite seiner Bistro-Tür serviert er für die Tageskundschaft aus den umliegenden Büros einen angesagten Mix aus Hamburger Backfisch und französischen Chansons, aus hausgemachten Salaten und frechen Sprüchen. "Natürlich gibt es bei mir auch das friesische 2-Gänge-Menü: Fischbrötchen und Flens." Dabei sitzt die Marktfrau neben dem Medienanwalt - der Fischhändler neben der Chefsekretärin. In seiner wenigen Freizeit ist Roland das Ausreiten auf der Pferdezucht seines besten Freundes Fernando auf Gut Grabau wichtig - doch dazu kommt er viel zu selten.

      Sonntags früh steht er sogar selbst auf dem Fischmarkt. Dann wird der Brötchenmann auch noch zum Marktschreier.

      Ein Film von Sabine Engel

      Wird geladen...
      Nacht von Montag auf Dienstag, 26.06.12
      00:25 - 01:00 Uhr (35 Min.)
      35 Min.
      Neu im Programm

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 28.03.2024