Die beiden Köche haben sich in Italien und Spanien inspirieren lassen. Dort isst man Fave (oder haba) im Frühling besonders gern. Man lässt sie nicht wachsen und ausreifen bis sie nahrhaft und derb sind wie bei uns. Die jungen "dicken Bohnen" haben jetzt Saison und kommen aus Italien auf unsere Märkte. Martina und Moritz servieren sie als feines Gemüse und machen eine fabelhafte Pasta-Sauce daraus. Außerdem präsentieren sie einen originellen Belag für Crostini und einen frühlingsleichten Salat.