• 24.08.2019
      17:45 Uhr
      Kochen mit Martina und Moritz Bayerische Küche - bürgerlich und fein | WDR Fernsehen
       

      In aller Welt hat die bayerische Küche einen guten Ruf und viele träumen vom Schweinsbraten mit seiner krachend knusprigen Kruste. Heute zeigen Martina und Moritz wie er ganz sicher gelingt. Dazu servieren sie einen lockeren Breznknödel und verraten noch, wie aus dem, was übrig bleibt, eine pfiffige Vorspeise wird. Und zum Dessert gibt es den wahrhaft königlichen Prinzregentenpudding.

      Samstag, 24.08.19
      17:45 - 18:15 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      In aller Welt hat die bayerische Küche einen guten Ruf und viele träumen vom Schweinsbraten mit seiner krachend knusprigen Kruste. Heute zeigen Martina und Moritz wie er ganz sicher gelingt. Dazu servieren sie einen lockeren Breznknödel und verraten noch, wie aus dem, was übrig bleibt, eine pfiffige Vorspeise wird. Und zum Dessert gibt es den wahrhaft königlichen Prinzregentenpudding.

       

      In aller Welt hat die bayerische Küche einen guten Ruf und viele träumen vom Schweinsbraten mit seiner krachend knusprigen Kruste. In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie er ganz sicher gelingt. Dazu servieren sie einen lockeren Breznknödel, der das klare, duftende Bratensaftl aufnehmen kann - und verraten noch, wie aus dem, was übrig bleibt, eine pfiffige Vorspeise wird. Und zum Dessert gibt es den wahrhaft königlichen Prinzregentenpudding. Lauter Leibgerichte aus der bayrischen Küche, aber neu interpretiert, leichter, pfiffiger und bekömmlicher als bisher. Und dazu die entsprechenden Getränke - Weine aus der Pfalz oder Südtirol, die ja lange zu Bayern gehörten, oder auch ein süffiges Bier.

      Sie sind die dienstältesten Köche im deutschen Fernsehen und haben über 300 Sendungen für den WDR gestaltet: Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer. Seit fast 30 Jahren verheiratet, leben und kochen sie zusammen am heimischen Herd im Schwarzwald. Ein Kochduo, das seine eigenen Rezepte präsentiert und sich sozusagen die Kochlöffel gegenseitig vor laufender Kamera zuwirft, ist einmalig in der TV-Küche.

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programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 18.01.2020