• 09.03.2021
      10:05 Uhr
      Weinwunder Deutschland Spätburgunder - drei Farben Rot Stuart Pigotts Entdeckungsreisen | hr-fernsehen
       

      In den vergangenen 25 Jahren hat sich die Welt des Weins grundlegend verändert. In wenigen Ländern mit langen Weinbautraditionen fiel dieser Wandel so dramatisch aus wie in Deutschland. Gestiegen ist die Qualität und damit der gesellschaftliche und ökonomische Stellenwert des deutschen Weins. Es wird mehr und vor allem besserer Wein getrunken. Auch ist heute Wein nicht mehr nur Thema gesellschaftlicher Eliten, Wein gilt auch unter den Jüngeren als cool und akzeptierte Alternative. Vollzogen hat sich ein Paradigmenwechsel, sowohl bei den Produzenten als auch bei den Konsumenten.

      Dienstag, 09.03.21
      10:05 - 10:35 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      In den vergangenen 25 Jahren hat sich die Welt des Weins grundlegend verändert. In wenigen Ländern mit langen Weinbautraditionen fiel dieser Wandel so dramatisch aus wie in Deutschland. Gestiegen ist die Qualität und damit der gesellschaftliche und ökonomische Stellenwert des deutschen Weins. Es wird mehr und vor allem besserer Wein getrunken. Auch ist heute Wein nicht mehr nur Thema gesellschaftlicher Eliten, Wein gilt auch unter den Jüngeren als cool und akzeptierte Alternative. Vollzogen hat sich ein Paradigmenwechsel, sowohl bei den Produzenten als auch bei den Konsumenten.

       

      Der Wein ist wie der Winzer ist! Eine Behauptung mit einem hohen Wahrheitsgehalt. Die deutschen Winzer, vor allem die jüngeren wenden sich ab von Masse und Billigpreisen und setzen immer mehr auf Qualität und Klasse. Es entstehen Weine, die viel mit dem Charakter und den Ideen derer zu tun haben, die sie erzeugen. Immer erfolgreicher bringen die führenden Winzer der Republik das Besondere auf die Flasche, was Rebsorten und Lagen als Potential bieten. Der Weinbau erzielt eine bessere Wirtschaftlichkeit, junge Winzer haben ganz andere Zukunftsperspektiven, als ihre Väter, und Quereinsteiger werden angezogen. Im Osten sowie im Westen entstehen blühende Weinlandschaften; Deutschland erfuhr und erfährt eine wahre Wein-Wende. Aber die wenigsten Weinkunden kennen die Hintergründe dieses Aufschwungs. Die innovativen Winzer und ihre Geschichten bleiben wie viele der Orte, an denen ihre Weine wachsen, für die meisten Deutschen eine unbekannte Welt.

      WEINWUNDER DEUTSCHLAND macht die Zuschauer mit der heutigen Vielfalt der deutschen Winzer, Weinberge und Weine der Gegenwart bekannt. Für die neue Winzergeneration ist es heute selbstverständlich, dass sie das System der Natur ausschließlich so nutzen, dass die wesentlichen Merkmale langfristig erhalten bleiben. Die Stichworte hier sind Nachhaltigkeit und Terroir. Die Winzer ignorieren die Klimaerwärmung nicht, sondern suchen nach Wegen, um einen positiven Nutzen daraus zu ziehen und die negativen Folgen zu minimieren. Vom Weinbau kann man viel über den Klimawandel lernen. Dieses Bewusstsein verbindet sich bei den Jungwinzern mit einem Innovationsdrang, der den deutschen Wein die nächsten Jahre weiter verändern wird.
      WEINWUNDER DEUTSCHLAND tastet sich an diese Zukunft heran und entdeckt dabei die lebendige neue Weinkultur des Landes für ein breites Publikum. Die edle, filigrane, tendenziell hellfarbige Rebsorte Spätburgunder - in ihrer französischen Heimat: Pinot Noir genannt - hat es deutschen Rotweinmachern und Stuart Pigott besonders angetan. Als Diva und Mimose bekannt, gehören ihr doch die Herzen deutscher Spitzenwinzer! Pigott besucht die besten Güter in Sachen 'Spätburgunder' - die Weingüter 'Rudolf Fürst' in Franken, 'Knipser' in der Pfalz und 'Bernhard Huber' in Baden. Pigott lernt über den besonderen Umgang mit der Diva, die Unterschiede in der Farbgebung und er sammelt Spitzenweine ein - um sie am Ende zusammen mit Spitzen-Sommelier Stephane Gasse vom 3-Sterne-Tempel 'Traube-Tonbach' im Schwarzwald in einer Blindverkostung zu beurteilen. Der Gegner der deutschen Weine - ein Burgunderwein aus Stuart Pigotts Privatkeller: Listenpreis 690 Euro! Vom Preis her gesehen: Drei Davids gegen einen Goliath...

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