• 21.11.2011
      17:00 Uhr
      Schlemmerreise Herbst Franken - Ein schönes Wochenende | BR Fernsehen
       

      Auf seinen Schlemmerreisen stellt Gourmet Werner Teufl nicht nur die kulinarische Vielfalt verschiedener Länder und Regionen vor. Auch die Kultur und das Brauchtum kommen nicht zu kurz.

      Montag, 21.11.11
      17:00 - 17:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Auf seinen Schlemmerreisen stellt Gourmet Werner Teufl nicht nur die kulinarische Vielfalt verschiedener Länder und Regionen vor. Auch die Kultur und das Brauchtum kommen nicht zu kurz.

       

      Werner Teufl reist quer durchs Frankenland, besucht gemütliche Gasthäuser und feine Restaurants und stellt die kulinarischen Verlockungen der Region vor:

      • Karpfen mit Butterkartoffeln und Pfifferlingen
      • Weideochsenfilet mit Kürbis-Bergkäse-Ravioli
      • Taubenbrüstchen auf Kürbispüree
      • "Urrädla" (in Butterschmalz ausgebackene Teigflecken)

      Gefeiert werden im Herbst die "Kerwa", die Kirchweih, und Erntedankfeste in vielen kleinen fränkischen Orten. Werner Teufl war auf dem "Hopfenzupferfest" in Spalt mit seinem speziell gebrauten "Saumarktbier". Auf der "Kerwa" in Weißenbrunn trinkt man das Bier sogar aus Gießkannen. Das Filmteam hat auch den traditionellen "Kürbisumzug" mit ausgehöhlten leuchtenden Kürbissen in Muggendorf besucht, seit Menschengedenken, und nicht erst seit "Halloween", wird er in der Fränkischen Schweiz gefeiert.

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