In der Nähe der alten Karawansereien gibt es auch die alten Orden noch, werden die angestammten Gewerbe noch ausgeübt, die sonst fast nirgends mehr zu finden sind.

Die alten türkischen Dynastien, die Seldschuken und Osmanen, sie haben das Land nicht nur mit ihrer Pracht, der Vielgestalt und dem geheimnisvollen Zauber der morgenländischen Kunst geprägt, sie haben der Region auch die orientalische Lebensart hinterlassen, die sich in alten Wettkämpfen, in den Regeln der mystischen Orden und den Bräuchen des traditionellen Handwerks widerspiegelt.

Ein Film von Dieter Sauter (2003)