• 18.01.2021
      01:30 Uhr
      Schuhbecks Kulinarische Geschichten | BR Fernsehen
       

      Wer hat es erfunden? Kommt das Wiener Schnitzel tatsächlich aus Italien, geht der Hotdog echt auf einen Bayer zurück und warum hieß die Weißwurst früher Bockwurst? Fragen, auf die der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck die passenden Antworten hat - sowohl historisch als auch kulinarisch.
      Die Gerichte in dieser Sendung: Hotdog à la Rolling Stones, Flammkuchen "Laurentius" mit mariniertem Blattsalat, Münchner Cordon bleu mit Kartoffel-Spargel-Gröstl und ein Gin Tonic

      Nacht von Sonntag auf Montag, 18.01.21
      01:30 - 02:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Wer hat es erfunden? Kommt das Wiener Schnitzel tatsächlich aus Italien, geht der Hotdog echt auf einen Bayer zurück und warum hieß die Weißwurst früher Bockwurst? Fragen, auf die der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck die passenden Antworten hat - sowohl historisch als auch kulinarisch.
      Die Gerichte in dieser Sendung: Hotdog à la Rolling Stones, Flammkuchen "Laurentius" mit mariniertem Blattsalat, Münchner Cordon bleu mit Kartoffel-Spargel-Gröstl und ein Gin Tonic

       

      Die Bayern sind ein erfinderisches Volk - auch beim Essen. Es war tatsächlich ein echter Bayer, der den berühmtesten amerikanischen Snack erfunden hat: den Hotdog. Er hieß Anton Feuchtwanger. Wie er darauf kam, die Wurst zwischen zwei Semmelhälften zu legen, das verrät Alfons Schuhbeck in dieser Folge seiner kulinarischen Geschichten. Große Fans des Hotdogs waren auch die Rolling Stones, die eine ganz eigene Variante als Tournee-Begleiter hatten - einen "Hot Dog on The Rocks". Wie dieser geht und wie er noch besser schmeckt als das Original, zeigt der Münchner Meisterkoch neben weiteren kulinarischen Highlights aus der Gerichte-Geschichte.

      Ob bayerische oder internationale Küche, Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff.

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programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 11.05.2021