• Nachhaltigkeit bei unserer Ernährung

Wussten Sie, dass das, was wir essen ungefähr 20 Prozent unseres ökologischen Fußabdrucks ausmacht? Höchste Zeit also, sich mal ein paar Gedanken zum Thema nachhaltige Ernährung zu machen. Die Biologin und Expertin für Nachhaltigkeit Dr. Alexandra Achenbach hat Tipps, wie Sie Nachhaltigkeit bei Ihrer Ernährung im Alltag ganz einfach praktizieren können. Und damit tun Sie sogar Ihrer Gesundheit etwas Gutes.

• Gebackener Karpfen mit Dill und Kürbis

Wie es sich für eine fränkische Spitzenköchin gehört, hat Diana Burkel etliche Karpfenrezepte auf Lager. Diesmal serviert sie ihn gebacken mit einer Dillkruste und kombiniert mit zweierlei Kürbis, als Salat und aus dem Ofen.