• 30.10.2020
      19:30 Uhr
      Landgasthäuser Hopfen & Malz Oberpfalz | BR Fernsehen
       

      Die Gerichte:

      • Bierbrauerschnitzel mit Bratkartoffeln
      • Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
      • Variation vom Hirsch mit Pilzen, Gemüse und Breznknödeln
      • Zweierlei vom Birgländer Weideochsen auf Marktgemüse mit Pfifferlingen

      Freitag, 30.10.20
      19:30 - 20:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Die Gerichte:

      • Bierbrauerschnitzel mit Bratkartoffeln
      • Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
      • Variation vom Hirsch mit Pilzen, Gemüse und Breznknödeln
      • Zweierlei vom Birgländer Weideochsen auf Marktgemüse mit Pfifferlingen

       

      Bayernweit bekannt ist die Oberpfalz für ihre ausgeprägte Bierkultur. Vor allem für das berühmte Zoiglbier - ein untergäriger Gerstensaft mit wenig Kohlensäure, nicht filtriert und nicht behandelt, gebraut auf altbewährte Weise.
      Zoigl kommt aus dem Oberpfälzischen Dialekt und heißt nichts anderes als "Zeigen". Wer früher frischen Gerstensaft gebraut hatte, zeigte das auch - mit einem Reisigbesen oder Fichtenbuschen. Dass das noch heutzutage so ist, zeigt diese Folge "Landgasthäuser Hopfen & Malz". Das Filmteam war unterwegs vom Seenland über das Lauterachtal, auch die Toskana der Oberpfalz genannt, bis in das schöne Städtchen Amberg. Dabei hat es nicht nur feines Bier oder deftige Wirtshaus-Schmankerl entdeckt, sondern auch den ein oder anderen ungewöhnlichen Brauch - wie den Bierathlon am Hammersee oder das fröhliche Bierfassrollen von Stornstein ins nahe gelegene Tschechien.

      Wie feiern wir heute Feste? Wie gestalten wir Festtage und Bräuche? Welche typischen Speisen kommen auf den Tisch? Mit der Sendereihe Landgasthäuser erleben Zuschauer Gastlichkeit, Gaumenfreuden und Feiertage neu. Seine Reiseroute führt Filmemacher Werner Teufl zu Landgasthäusern mit deftiger Hausmannskost und Gourmetküche.

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      Freitag, 30.10.20
      19:30 - 20:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 07.03.2021