• 06.07.2014
      17:00 Uhr
      W wie Wissen Es geht um die Wurst | Das Erste
       
      • Der Bratwursttest
      • Physik der Wurstwerdung
      • "Wurst"-Case-Szenario: Wie sicher ist Rohwurst?
      • Welche Wurst ist die Beste?
      • Beliebteste Wurstsorten

      Moderation: Dennis Wilms

      Sonntag, 06.07.14
      17:00 - 17:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      • Der Bratwursttest
      • Physik der Wurstwerdung
      • "Wurst"-Case-Szenario: Wie sicher ist Rohwurst?
      • Welche Wurst ist die Beste?
      • Beliebteste Wurstsorten

      Moderation: Dennis Wilms

       
      • Der Bratwursttest

      In der Grillsaison sind Bratwürste heiß begehrt. Zur klassischen Bratwurst aus Schweine- oder Geflügelfleisch gesellen sich mittlerweile vegetarische Würste. Welche Unterschiede gibt es zwischen den Wurstsorten?

      • Physik der Wurstwerdung

      Die meisten Würste werden aus Schweinefleisch gemacht. Je nach Herstellung entstehen Salami, Leberwurst oder eine der anderen Wurstsorten. Wie lassen sich aus dem gleichen Grundstoff so unterschiedliche Produkte machen?

      • "Wurst"-Case-Szenario: Wie sicher ist Rohwurst?

      Im Labor machen wir das Experiment: Rohes Fleisch, versetzt mit Killer-Keimen, wird mit den normalen Wurstzutaten in einen Darm abgefüllt und gereift. Wie viele Keime sind nach der Reifung noch in der Wurst?

      • Welche Wurst ist die Beste?

      In Frankreichs Norden geht es jedes Jahr um die Wurst. Bei einem Wettbewerb wird die beste Rostbratwurst prämiert. Kann eine deutsche Wurst bei dem französischen Feinschmeckerwettbewerb bestehen?

      • Beliebteste Wurstsorten

      30 Kilogramm Wurst und Fleisch essen Deutsche durchschnittlich im Jahr. Doch welche der vielen Wurstsorten liegt am häufigsten auf dem Teller? Wie sieht das aktuelle Ranking der beliebsten Würstchen aus?

      Dennis Wilms nimmt die Zuschauer wöchentlich mit auf Entdeckungsreise: In die Tiefen der Ozeane, in die geheimnisvolle Welt des Körpers, in die entlegenen Winkel des Weltraums.

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      Sonntag, 06.07.14
      17:00 - 17:30 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

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