Bei den Schweizer Bauern hat deshalb die Alp nach Jahren der Geringschätzung wieder einen hohen Stellenwert: Die Kühe werden fit, es bleibt mehr Zeit zum Heuen und um die Reben zu pflegen, und die Milch erzielt durch den Alpkäse eine höhere Wertschöpfung. Selbst der Elsässer Käsepapst Bernard Antony stellt fest: Alpkäse schmeckt besser als im Tal produzierter Käse.

Der Film "Fitte Kühe, gute Milch - Alpsömmerung" nimmt die Schweizer Milchwirtschaft ins Visier.