• 19.08.2017
      13:18 Uhr
      Gernstls kulinarische Ermittlungen (3/3) Mallorca | 3sat
       

      Gernstl will herausfinden, was Mallorquiner essen. Die einheimische Journalistin Deborah, ihrerseits eine gute Köchin, führt ihn auf den Markt von Santa Catalina in der Hauptstadt Palma.Dort findet man alle Spezialitäten der Insel, darunter die Sobrassada, eine fette Paprikawurst. Deborah erklärt, dass jedes Produkt seine Hauptstadt hat: Aprikosen kauft man aus Porreres, Melonen aus Villa Franca, Orangen aus Soller und Kartoffeln aus Sa Pobla.Auf Mallorca findet man auch alte Getreidesorten, die auf dem Festland längst in Vergessenheit geraten sind. Ganz im Norden, bei Pollença, backt Tomeu Morro im selbst gebauten Steinofen ...

      Samstag, 19.08.17
      13:18 - 14:03 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      VPS 13:15

      Gernstl will herausfinden, was Mallorquiner essen. Die einheimische Journalistin Deborah, ihrerseits eine gute Köchin, führt ihn auf den Markt von Santa Catalina in der Hauptstadt Palma.Dort findet man alle Spezialitäten der Insel, darunter die Sobrassada, eine fette Paprikawurst. Deborah erklärt, dass jedes Produkt seine Hauptstadt hat: Aprikosen kauft man aus Porreres, Melonen aus Villa Franca, Orangen aus Soller und Kartoffeln aus Sa Pobla.Auf Mallorca findet man auch alte Getreidesorten, die auf dem Festland längst in Vergessenheit geraten sind. Ganz im Norden, bei Pollença, backt Tomeu Morro im selbst gebauten Steinofen ...

       

      Film von und mit Franz Xaver Gernstl; Erstsendung 07.06.2014

      Dokumentation

      Erstsendung 07.06.2014

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      Samstag, 19.08.17
      13:18 - 14:03 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
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