• 15.01.2020
      02:15 Uhr
      Wir in Bayern Lust auf Heimat | BR Fernsehen
       

      Themen:

      • Gast: Matthias Dülp, Kleiderbügel-Sammler
      • Service: Wirtshaustipp - "Schnitzmühle" in Viechtach; mit Andi Christl
      • Heimat: Die Strohkünstlerin aus Schweinfurt, Melanie Richet / Die Ofenbauer-Familie Straßberger, Regensburg / Bürokratiewahn
      • Backen mit Melanie Michel: Rüblikuchen mit Karotten-Orangen-Konfitüre und Tonkabohnencreme

      Moderation: Andrea Lauterbach

      Nacht von Dienstag auf Mittwoch, 15.01.20
      02:15 - 03:30 Uhr (75 Min.)
      75 Min.

      Themen:

      • Gast: Matthias Dülp, Kleiderbügel-Sammler
      • Service: Wirtshaustipp - "Schnitzmühle" in Viechtach; mit Andi Christl
      • Heimat: Die Strohkünstlerin aus Schweinfurt, Melanie Richet / Die Ofenbauer-Familie Straßberger, Regensburg / Bürokratiewahn
      • Backen mit Melanie Michel: Rüblikuchen mit Karotten-Orangen-Konfitüre und Tonkabohnencreme

      Moderation: Andrea Lauterbach

       

      Stab und Besetzung

      Moderation Andrea Lauterbach
      • Wirtshaustipp: Restaurant "Thai-Bay" in der Schnitzmühle

      Wirtshausexperte Andi Christl stellt ein Wirtshaus vor, in dem sowohl thailändische als auch bayerische Spezialitäten auf die Teller kommen. Wie sonst sollte der Name lauten, wenn nicht Thai-Bay! Dieses Restaurant ist nicht nur idyllisch inmitten des Bayerischen Waldes, sondern auch inmitten des Adventure Camp Schnitzmühle gelegen.

      • Rüblikuchen mit Karotten-Orangen-Konfitüre und Tonkabohnencreme

      Melanie Michel backt einen saftigen Kuchen aus Karotten. Sie teilt ihren Rüblikuchen in Scheiben, verfeinert ihn mit dünnen Schichten Karotten-Orangen-Konfitüre und Tonkabohnencreme und krönt ihn mit einem Marzipandeckel. Und hier noch ein Tipp von Melanie: "Melieren wird häufig mit dem Mehlieren verwechselt. Der Begriff "melieren" leitet sich vom französischen "mêler", in deutsch "mischen" oder "vermengen", ab. Darunter versteht man das vorsichtige Vermengen von Zutaten mit unterschiedlicher Konsistenz, ohne dass sich diese komplett zu einer homogenen Masse vermischen."

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      Nacht von Dienstag auf Mittwoch, 15.01.20
      02:15 - 03:30 Uhr (75 Min.)
      75 Min.

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