• 10.07.2011
      18:30 Uhr
      Gipfel der Genüsse Wie die Berge uns ernähren - Die Haute-Maurienne in den französischen Westalpen | arte
       

      Die Reihe "Gipfel der Genüsse" begibt sich auf eine Reise durch die grandiose europäische Gebirgswelt und trifft auf Menschen, die uns über das Kochen hinaus Einblicke in ihr Leben, in die regionale Kultur, Tradition und Geschichte geben.

      Sonntag, 10.07.11
      18:30 - 19:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo HD-TV

      Die Reihe "Gipfel der Genüsse" begibt sich auf eine Reise durch die grandiose europäische Gebirgswelt und trifft auf Menschen, die uns über das Kochen hinaus Einblicke in ihr Leben, in die regionale Kultur, Tradition und Geschichte geben.

       

      Stab und Besetzung

      Regie Tanja Hamilton

      Vier Monate im Jahr lebt die Familie Bantin auf einer alten Almhütte aus dem 17. Jahrhundert. Die Bantins gehören zu den wenigen, die heute noch auf 2.000 Meter Höhe eine Käsespezialität herstellen, nach der sich Gourmets von Paris bis Tokio die Finger lecken: den "Bleu de Termignon". Nussig, süßsäuerlich, fruchtig und nach windumwehten Alpenblumen soll er schmecken. Käsekenner können geradezu poetisch werden, wenn sie von ihm schwärmen.
      Marcel Bantin ist einer von fünf Landwirten, die das Geheimnis der Herstellung des "Bleu de Termignon" noch kennen. Eigenhändig pflegt und hegt er seinen "Bleu", von dem er behauptet, er könne sogar das Wetter vorhersagen. Begeistert von dieser Hingabe und dem Geschmack dieser Käsespezialität ist auch Bernard Mure-Ravaud, Affineur aus Grenoble. Der mehrfach als bester Käsemeister Frankreichs ausgezeichnete Gourmet kauft seine Ware am liebsten bei Marcel Bantin persönlich ein.

      Die kommenden Sendungen:

      • "Gipfel der Genüsse - Die Enzianhütte in den Allgäuer Alpen", Dokumentation, am 17. Juli um 18.30 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Das Bergell in der Schweiz", am Sonntag, den 24. Juli um 18.30 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Die Julischen Alpen in Slowenien", am 31. Juli um 17.45 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Die Zillertaler Alpen in Südtirol", am 7. August um 18.30 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Die Hohe Tatra in der Slowakei", am 21. August um 17.45 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Das Hochplateau Luncanilor in Transsilvanien", am 28. August um 18.30 Uhr
      • "Gipfel der Genüsse - Sambuco, im Valle Stura in Italien", am 4. September um 17.40 Uhr

      (Programmierung und Sendezeiten unter Vorbehalt)

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      Sonntag, 10.07.11
      18:30 - 19:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo HD-TV

programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 14.11.2018