• 23.10.2014
      11:30 Uhr
      SWR odysso - Das will ich wissen! Gammelexperiment - Wie Lebensmittel zerfallen | EinsPlus
       

      Ab wann ist der Verzehr von Lebensmitteln eklig oder sogar gefährlich? Frischer Fisch und Geflügel sind besonders empfindlich. Sie stinken bei Raumtemperatur schon nach einem Tag. Rohes Fleisch hält sich etwas länger, es sei denn, man hackt es klein. Dann reichen schon wenige Stunden und lebensgefährliche Salmonellen breiten sich aus. Gemüse und Obst vergammeln später, aber auch Fleisch kann für längere Zeit haltbar gemacht werden. Allerdings: Irgendwann ist es soweit und Fäulnisprozesse beginnen. "SWR odysso" macht das Experiment und beobachtet 50 Tage lang rund um die Uhr den Zerfall von Lebensmitteln.

      Moderation: Dennis Wilms

      Der Sender EinsPlus wurde am 30.09.2016 (23.59 Uhr) abgeschaltet.
      Donnerstag, 23.10.14
      11:30 - 12:15 Uhr (45 Min.)
      45 Min.
      Stereo

      Ab wann ist der Verzehr von Lebensmitteln eklig oder sogar gefährlich? Frischer Fisch und Geflügel sind besonders empfindlich. Sie stinken bei Raumtemperatur schon nach einem Tag. Rohes Fleisch hält sich etwas länger, es sei denn, man hackt es klein. Dann reichen schon wenige Stunden und lebensgefährliche Salmonellen breiten sich aus. Gemüse und Obst vergammeln später, aber auch Fleisch kann für längere Zeit haltbar gemacht werden. Allerdings: Irgendwann ist es soweit und Fäulnisprozesse beginnen. "SWR odysso" macht das Experiment und beobachtet 50 Tage lang rund um die Uhr den Zerfall von Lebensmitteln.

      Moderation: Dennis Wilms

      Der Sender EinsPlus wurde am 30.09.2016 (23.59 Uhr) abgeschaltet.
       

      Ab wann ist der Verzehr von Lebensmitteln eklig oder sogar gefährlich? Frischer Fisch und Geflügel sind besonders empfindlich. Sie stinken bei Raumtemperatur schon nach einem Tag. Rohes Fleisch hält sich etwas länger es sei denn, man hackt es klein. Dann reichen schon wenige Stunden und lebensgefährliche Salmonellen breiten sich aus. Gemüse und Obst vergammeln später, aber auch Fleisch kann für längere Zeit haltbar gemacht werden. Allerdings: Irgendwann ist es soweit und Fäulnisprozesse beginnen. "SWR odysso" macht das Experiment und beobachtet 50 Tage lang rund um die Uhr den Zerfall von Lebensmitteln.

      Was wird aus einem handelsüblichen Döner und was aus dem McDonalds-Menü? Was ist haltbarer: ökologische oder industrielle Lebensmittel? Wie clean ist das berüchtigte Chlorhuhn, wie gefährlich ist Schimmel und ab wann kommen Insekten? "SWR odysso" zeigt, was die Zersetzungsprozesse auslöst und wodurch sie verzögert oder verhindert werden können.

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      Donnerstag, 23.10.14
      11:30 - 12:15 Uhr (45 Min.)
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      Stereo

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