• 24.10.2014
      09:55 Uhr
      2 Mann für alle Gänge Pochiertes Landei | SR Fernsehen
       

      Sternekoch Harald Rüssel zeigt, dass man auch aus einem Ei etwas köstliches zaubern kann, es kommt nur auf die Qualität des Produkts an. Das Rezept: Pochiertes Landei mit gebackener Blutwurst, geräucherter Bouillonkartoffel und Kräutersauce.

      Freitag, 24.10.14
      09:55 - 10:25 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      VPS 09:50
      Stereo

      Sternekoch Harald Rüssel zeigt, dass man auch aus einem Ei etwas köstliches zaubern kann, es kommt nur auf die Qualität des Produkts an. Das Rezept: Pochiertes Landei mit gebackener Blutwurst, geräucherter Bouillonkartoffel und Kräutersauce.

       

      Ein Ei ist ein Ei ist ein Ei? Nicht bei Sternekoch Harald Rüssel! Der weiß, dass es gerade bei den einfachen Dingen auf Qualität ankommt. Und so schickt er seinen Einkäufer Manuel Andrack heute auf die Suche nach den glücklichsten Hühnern weit und breit. Denn die sorgen für die wichtigste Zutat beim köstlichen Rezept der heutigen Sendung: Ein pochiertes Landei zusammen mit gebackener Blutwurst und geräucherten Kartoffeln und einer würzigen Kräutersauce lädt zum Nachkochen und Genießen ein.

      Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht. Mit Harald Rüssels Einkaufszettel ist Manuel Andrack unterwegs, sucht und findet die guten Zutaten direkt beim Erzeuger. Er fragt und erfährt viel über Anbau und Aufzucht der Produkte oder geht auch mal mit auf die Jagd nach dem besten Fleisch. Andrack erfährt, wo die wirklich glücklichen Hühner wohnen, und bringt Harald Rüssel so zum Beispiel die frischesten Eier aus dem Saarland in die Sterneküche. Zusammen wird dann gekocht, mal in Rüssels Privatküche oder auch draußen, in seiner Outdoor-Küche mitten in der Natur.

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      Freitag, 24.10.14
      09:55 - 10:25 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      VPS 09:50
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