• 30.07.2014
      15:30 Uhr
      POLETTOs Kochschule Grundkurs Roastbeef | SWR Fernsehen BW
       

      Italienische Küche mit Sterneköchin Cornelia Poletto: Egal ob Hühnchen, Pilze, Eier, Kalbfleisch, Kartoffeln oder Tomaten: Was man aus jedem Produkt machen kann, zeigt die Hamburger Sterneköchin anschaulich und appetitanregend. Am Ende jeder Folge hat Cornelia drei ganz unterschiedliche Gerichte zubereitet. Dabei geht es nicht um das strenge Nachkochen eines Rezepts: "Polettos Kochschule" vermittelt viel Küchenhandwerk, so dass jeder zuhause das Gericht nachkochen, aber auch abwandeln kann. Für ihren Grundkurs hat die bekannte Sterneköchin einen neuen festen Partner an ihrer Seite: Dennis Wilms.

      Mittwoch, 30.07.14
      15:30 - 16:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      Italienische Küche mit Sterneköchin Cornelia Poletto: Egal ob Hühnchen, Pilze, Eier, Kalbfleisch, Kartoffeln oder Tomaten: Was man aus jedem Produkt machen kann, zeigt die Hamburger Sterneköchin anschaulich und appetitanregend. Am Ende jeder Folge hat Cornelia drei ganz unterschiedliche Gerichte zubereitet. Dabei geht es nicht um das strenge Nachkochen eines Rezepts: "Polettos Kochschule" vermittelt viel Küchenhandwerk, so dass jeder zuhause das Gericht nachkochen, aber auch abwandeln kann. Für ihren Grundkurs hat die bekannte Sterneköchin einen neuen festen Partner an ihrer Seite: Dennis Wilms.

       

      Cornelia Poletto ist Deutschlands bekannteste Sterneköchin. Seit 2000 betreibt sie ihr eigenes Restaurant "Poletto" im Hamburger Stadtteil Eppendorf, das seit 2002 jedes Jahr mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Gelernt hat die Hamburgerin u. a. bei Koch-Legende Heinz Winkler in Aschau am Chiemsee. Ihre Liebe zur italienischen Küche entdeckte sie im früheren Hamburger Sterne-Restaurant "Anna e Sebastiano".

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      Mittwoch, 30.07.14
      15:30 - 16:00 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

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