• 29.09.2014
      01:05 Uhr
      Schuhbecks Meine bayerische Kochschule | BR Fernsehen
       

      Das Motto dieser Folge: schmieren & streichen Die Gerichte: dreierlei Brotaufstriche, Sellerierostbraten, "Bieramisu", Kräuterbrät Die Bayern sind ein Volk, das gerne schmiert - zuerst das Pausenbrot für die Schule, dann die Butterbreze zum späten Frühstück oder ein Wurstbrot zur Brotzeit. Doch zum Schmieren braucht es einen anständigen Aufstrich, findet der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck und bietet in seiner bayerischen Kochschule drei Brotaufstriche vom Feinsten an: Rote-Bete-Meerrettich, Kräuter-Frischkäse und einen echten bayerischen Kartoffelkäs.

      Nacht von Sonntag auf Montag, 29.09.14
      01:05 - 01:35 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Das Motto dieser Folge: schmieren & streichen Die Gerichte: dreierlei Brotaufstriche, Sellerierostbraten, "Bieramisu", Kräuterbrät Die Bayern sind ein Volk, das gerne schmiert - zuerst das Pausenbrot für die Schule, dann die Butterbreze zum späten Frühstück oder ein Wurstbrot zur Brotzeit. Doch zum Schmieren braucht es einen anständigen Aufstrich, findet der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck und bietet in seiner bayerischen Kochschule drei Brotaufstriche vom Feinsten an: Rote-Bete-Meerrettich, Kräuter-Frischkäse und einen echten bayerischen Kartoffelkäs.

       

      Das Motto dieser Folge: schmieren & streichen Die Gerichte: dreierlei Brotaufstriche, Sellerierostbraten, "Bieramisu", Kräuterbrät Die Bayern sind ein Volk, das gerne schmiert - zuerst das Pausenbrot für die Schule, dann die Butterbreze zum späten Frühstück oder ein Wurstbrot zur Brotzeit. Doch zum Schmieren braucht es einen anständigen Aufstrich, findet der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck und bietet in seiner bayerischen Kochschule drei Brotaufstriche vom Feinsten an: Rote-Bete-Meerrettich, Kräuter-Frischkäse und einen echten bayerischen Kartoffelkäs. Eingeschmiert wird der Sellerierostbraten - eingestrichen das Brät in die Brotscheiben. Und was ein original italienisches Tiramisu mit Schmieren, Streichen und Bayern zu tun hat, das verrät Alfons Schuhbeck ebenfalls in dieser Folge seiner bayerischen Kochschule.

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